京都おこしやす大学『京の文化を楽しむ〜京の夏の旅へのいざない〜』
友人Sさんのお誘いで、素敵なイベントに参加してきました！
それほど大々的に募集したわけではないのにもかかわらず、大人気で、
キャンセル待ちが25人もいたそうな〜さて、そのイベントとは・・・
※クリックすると大きな画像が見られますよ〜
俳優・佐々木蔵之介さんのご実家でもある京都の蔵元・佐々木酒造の
若主人・佐々木晃さんと、予約が取れない事でも有名な京都の老舗料亭
『木乃婦』の三代目若主人高橋拓児さんのトークショー。
場所は話題の新丸ビルの7F丸の内ハウスの「MUS MUS」
「蒸す（MUS）」がテーマのお店だけに、蒸し器がいっぱい。
スタンドのイラストはじゃがバター？？食べたくなりました・・・・
デザートもさすが「蒸し物」づくし！
イラスト溢れる店内。韓国の有名漫画家さんの作品だとか。
主役のお二人の登場！イケメン二人でウキウキ。左が佐々木さん、右が高橋さん。
真面目そうな見た目からは意外に雄弁な高橋さん。京都弁が素敵なのです。
お休みの日はご家族のためにお料理されるそうです。いいなぁ・・・・
そして意外に物静かな佐々木さん。素敵なスマイルにうっとり。
店内暗くて画像が荒いですが、やっぱり素敵な笑顔。
高橋さんからはいろんなレクチャーがあり、勉強になりました。
京都はスゴく軟水なので、少しの昆布でダシが取れるそうですが、東京では
3倍ものコブを入れ、さらに倍煮なくてはいけないのだとか。
その代わり、硬水は動物の臭みが出にくいと言ういい特性があるのだそうです。
さてこちらが、その3倍の昆布を入れて作ったダシで作られたお料理。
右のおダシのジュレっぽいのが、すっごくおいしかったです。
左は山芋にシラスの子供が乗ってます。
そして聚楽第。うまい〜〜〜っ。この3つだけで、極上のシアワセ気分に。
これでもしお造りまで登場したら、きっと天国を突き抜けてその先まで
行っちゃう事間違いなし。
お皿の真ん中にもキャラクター。
最後に佐々木酒造の「聚楽第」で鏡開き。ドカーン！！
Sさんに紹介してもらって、お二人とお話＆名刺交換させていただき感激☆
お土産に升と、それから金色の京都のしおりをいただいてきました〜
こんなに至れり尽くせリでいいのかしら？と思ってしまう程嬉しいイベントでした。
ところで主催のNPO法人 大丸有エリアマネジメント協会とは
大は大手町、丸は丸の内、有は有楽町の略で、デパートの大丸とは
まったく無関係だとのコトでした。（大丸は八重洲側だしね←関係ない！）
佐々木酒造
http://www.jurakudai.com/web/index.html
『木乃婦』
http://www.kinobu.co.jp/open.html
「MUS MUS」
http://www.musmus.jp/
若主人・佐々木晃さんと、予約が取れない事でも有名な京都の老舗料亭
『木乃婦』の三代目若主人高橋拓児さんのトークショー。
場所は話題の新丸ビルの7F丸の内ハウスの「MUS MUS」
「蒸す（MUS）」がテーマのお店だけに、蒸し器がいっぱい。
スタンドのイラストはじゃがバター？？食べたくなりました・・・・
デザートもさすが「蒸し物」づくし！
イラスト溢れる店内。韓国の有名漫画家さんの作品だとか。
主役のお二人の登場！イケメン二人でウキウキ。左が佐々木さん、右が高橋さん。
真面目そうな見た目からは意外に雄弁な高橋さん。京都弁が素敵なのです。
お休みの日はご家族のためにお料理されるそうです。いいなぁ・・・・
そして意外に物静かな佐々木さん。素敵なスマイルにうっとり。
店内暗くて画像が荒いですが、やっぱり素敵な笑顔。
高橋さんからはいろんなレクチャーがあり、勉強になりました。
京都はスゴく軟水なので、少しの昆布でダシが取れるそうですが、東京では
3倍ものコブを入れ、さらに倍煮なくてはいけないのだとか。
その代わり、硬水は動物の臭みが出にくいと言ういい特性があるのだそうです。
さてこちらが、その3倍の昆布を入れて作ったダシで作られたお料理。
右のおダシのジュレっぽいのが、すっごくおいしかったです。
左は山芋にシラスの子供が乗ってます。
そして聚楽第。うまい〜〜〜っ。この3つだけで、極上のシアワセ気分に。
これでもしお造りまで登場したら、きっと天国を突き抜けてその先まで
行っちゃう事間違いなし。
お皿の真ん中にもキャラクター。
最後に佐々木酒造の「聚楽第」で鏡開き。ドカーン！！
Sさんに紹介してもらって、お二人とお話＆名刺交換させていただき感激☆
お土産に升と、それから金色の京都のしおりをいただいてきました〜
こんなに至れり尽くせリでいいのかしら？と思ってしまう程嬉しいイベントでした。
ところで主催のNPO法人 大丸有エリアマネジメント協会とは
大は大手町、丸は丸の内、有は有楽町の略で、デパートの大丸とは
まったく無関係だとのコトでした。（大丸は八重洲側だしね←関係ない！）
佐々木酒造
http://www.jurakudai.com/web/index.html
『木乃婦』
http://www.kinobu.co.jp/open.html
「MUS MUS」
http://www.musmus.jp/
